Croquetas de arroz y queso al horno

Ingredientes

• Arroz cocido, frío 2tazas
• Huevo 1 unid.
• Queso vegetal, en cubos
• chicos
• 100 g
• Harina de arroz 3 cdas
• Pan rallado sin gluten 1 taza
• Aceite de oliva en spray c/n
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Mezclar el arroz frío con el huevo, la harina de arroz, sal y pimienta hasta lograr una pasta que se pueda formar.

2. 2

   Tomar una porción, aplastar en la palma, colocar un cubo de queso en el centro y cerrar formando una bolita.

3. 3

   Pasar cada croqueta por pan rallado, presionando bien.

4. 4

   Precalentar el horno a 200°C. Colocar en placa con papel manteca, rociar con aceite en spray.

5. 5

   Hornear 18-20 minutos, dando vuelta a mitad de cocción, hasta dorar.