Copa de yogur, frutos rojos y almendras

Ingredientes

• Yogur de coco o
• almendras
• 2potes(400 g)
• Almendras fileteadas 3 cdas
• Coco rallado 2cdas
• Edulcorante apto cocción 1 cda
• Frutos rojos frescos
• (frutilla (fresa), arándanos,
• frambuesa)
• 1½ taza
• Esencia de vainilla ½ cdta

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 160°C. Mezclar las almendras fileteadas con el coco rallado y el edulcorante.

2. 2

   Esparcir en una placa con papel manteca y hornear 6-8 minutos, revolviendo a mitad de cocción, hasta dorar apenas. Dejar enfriar (queda crocante).

3. 3

   Mezclar el yogur con la vainilla.

4. 4

   Armar las copas alternando capas de yogur, frutos rojos y el crocante de almendras y coco.

5. 5

   Servir de inmediato para que el crocante mantenga su textura. Tip crocante de almendras en cantidad y guardarlo en un frasco: dura semanas y suma textura a cualquier postre o desayuno.