Chips de camote (batata) al horno

Ingredientes

• Batata (camote/boniato), en
• rodajas finísimas
• 2unid.
• Aceite de oliva 2cdas
• Sal marina a gusto
• Pimentón ahumado
• (opcional)
• ½ cdta

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 170°C. Lavar y pelar la batata, cortándola en rodajas lo más finas posible, idealmente con mandolina.

2. 2

   Secar bien las rodajas con papel de cocina (esto es clave para que queden crocantes) y mezclar con el aceite, sal y pimentón si se usa.

3. 3

   Colocar en placa con papel manteca, sin superponerse entre ellas.

4. 4

   Hornear 20-25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción y vigilando los últimos minutos (se doran rápido), hasta que estén doradas y crocantes.