Champiñones rellenos al horno

Ingredientes

• Champiñones grandes 12unid.
• Ajo picado 2dientes
• Cebolla, picada fina ½ unid.
• Pan rallado sin gluten 3 cdas
• Queso vegetal rallado 3 cdas
• Perejil fresco 2cdas
• Aceite de oliva 3 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 190°C. Retirar los tallos de los champiñones y picarlos finamente. Reservar los sombreros.

2. 2

   Saltear la cebolla y el ajo en aceite, agregar los tallos picados y cocinar 3-4 minutos.

3. 3

   Retirar del fuego, mezclar con el pan rallado, el queso vegetal y el perejil. Salpimentar.

4. 4

   Rellenar cada sombrero de champiñón con la mezcla, presionando levemente.

5. 5

   Colocar en una placa con papel manteca, rociar con un hilo de aceite.

6. 6

   Hornear 12-15 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.