Cerdo agridulce con vegetales (estilo wok)

Ingredientes

• Bondiola de cerdo, en cubos 500 g
• Morrón (pimiento), en cubos 1 unid.
• Ananá (piña), en cubos 1 taza
• Cebolla, en cubos 1 unid.
• Tamari sin gluten 3 cdas
• Vinagre de manzana 2cdas
• Aceite neutro 3 cdas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Cortar el cerdo en cubos parejos y salpimentar.

2. 2

   Saltear el cerdo en un wok con aceite bien caliente 6-7 minutos, hasta dorar de todos lados. Retirar y reservar.

3. 3

   En el mismo wok, saltear la cebolla y el morrón en tiras 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero crocantes.

4. 4

   Agregar el ananá en trozos, el tamari y el vinagre. Cocinar 2 minutos, revolviendo constantemente.

5. 5

   Devolver el cerdo al wok junto con sus jugos y cocinar 3-4 minutos más a fuego fuerte, hasta integrar todo.