Budín inglés de semillas para el desayuno

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1 taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Semillas de girasol,
• zapallo (calabaza) y
• chía
• 1 taza (mix)
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 3 unid.
• Aceite neutro ⅓ taza
• Bebida vegetal sin lactosa ½ taza
• Sal 1 pizca

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de budín inglés.

2. 2

   Batir los huevos con el aceite y la bebida vegetal.

3. 3

   Agregar la harina, la fécula, el polvo para hornear y la sal, integrando bien.

4. 4

   Incorporar la mayoría de las semillas (reservar un poco para espolvorear encima).

5. 5

   Volcar en el molde, espolvorear con las semillas reservadas y hornear 35-40 minutos. Tip salado, ideal con palta o queso vegetal untable, no dulce.