Budín inglés de naranja sin harina de trigo

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 4 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Ralladura y jugo de 2 naranjas c/n
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Nueces picadas ½ taza

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de budín inglés.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar. Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de naranja.

3. 3

   Sumar la harina de arroz, la fécula y el polvo para hornear tamizados. Integrar hasta lograr una masa lisa.

4. 4

   Incorporar las nueces picadas con una espátula.

5. 5

   Volcar en el molde y hornear 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

6. 6

   Dejar enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.