Budín de pan sin gluten con canela

Ingredientes

• Pan sin gluten del día
• anterior, en cubos
• 4 tazas
• Bebida vegetal sin lactosa 2tazas
• Huevos 3 unid.
• Canela en polvo 1 cdta
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Pasas de uva (opcional) ¼ taza

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y enmantecar una fuente para horno.

2. 2

   Colocar los cubos de pan en la fuente.

3. 3

   Batir la bebida vegetal con los huevos, la canela, la vainilla y el edulcorante.

4. 4

   Volcar esta mezcla sobre el pan, presionando levemente para que se empape bien. Dejar reposar 10 minutos.

5. 5

   Sumar las pasas de uva si se desea, distribuyendo por encima.

6. 6

   Hornear 30-35 minutos, hasta que esté dorado por arriba y firme al tacto.

7. 7

   Servir tibio, solo o con una cucharada de yogur de coco.