Budín de limón y semillas de amapola

Ingredientes

• Harina de arroz integral 1½ taza
• Fécula de maíz ½ taza
• Polvo para hornear sin
• gluten
• 1½ cdta
• Huevos 4 unid.
• Aceite neutro ½ taza
• Ralladura y jugo de 2 limones c/n
• Semillas de amapola 2cdas
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de budín inglés.

2. 2

   Batir los huevos con el edulcorante hasta espumar. Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de limón.

3. 3

   Sumar la harina de arroz, la fécula y el polvo para hornear, integrando hasta lograr una masa lisa.

4. 4

   Incorporar las semillas de amapola con una espátula.

5. 5

   Volcar en el molde y hornear 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Tip amapola aportan un crocante sutil sin cambiar el sabor de la torta.