Bolitas energéticas de dátil y almendras

Ingredientes

• Dátiles sin carozo 1 taza
• Almendras 1 taza
• Semillas de chía 2cdas
• Cacao amargo en polvo 2cdas
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Coco rallado (para rebozar) ¼ taza

Modo de preparación

1. 1

   Si los dátiles están muy secos, remojarlos en agua tibia 10 minutos y escurrir bien.

2. 2

   Procesar las almendras hasta lograr una textura de harina gruesa.

3. 3

   Agregar los dátiles, la chía, el cacao y la vainilla. Procesar hasta formar una pasta pegajosa y homogénea.

4. 4

   Con las manos húmedas, formar bolitas de aproximadamente 2 cm de diámetro.

5. 5

   Pasar cada bolita por coco rallado hasta cubrirla por completo.

6. 6

   Llevar a la heladera al menos 20 minutos antes de servir, para que se afirmen. Tip muy seca y no se une, agrega una cucharadita de agua o aceite de coco derretido de a poco.