Bizcochitos de grasa sin gluten (salados)

Ingredientes

• Harina de arroz integral 2tazas
• Fécula de mandioca 1 taza
• Margarina sin lactosa, fría 150 g
• Agua fría con sal ¾ taza
• Levadura seca 1 cdta

Modo de preparación

1. 1

   Mezclar la harina de arroz y la fécula. Incorporar la mitad de la margarina fría hasta lograr un arenado.

2. 2

   Disolver la levadura en el agua con sal, agregar a la mezcla y formar un bollo. Amasar 5 minutos.

3. 3

   Estirar la masa, untar con el resto de la margarina y doblar en tres. Repetir este proceso 3 veces (esto genera las capas hojaldradas), dejando reposar 10 minutos entre cada doblado.

4. 4

   Estirar la masa final a 1 cm de espesor y cortar círculos.

5. 5

   Precalentar el horno a 200°C. Hornear 15-18 minutos, hasta dorar y estar crocantes.