Barritas caseras de avena y semillas

Ingredientes

• Copos de avena sin gluten 2tazas
• Semillas mixtas (girasol,
• zapallo (calabaza),
• sésamo)
• ½ taza
• Nueces picadas ½ taza
• Dátiles sin carozo ¾ taza
• Manteca (mantequilla) de
• maní sin azúcar
• ⅓ taza
• Aceite de coco derretido 2cdas
• Esencia de vainilla 1 cdta

Modo de preparación

1. 1

   Precalentar el horno a 160°C y forrar un molde rectangular chico con papel manteca.

2. 2

   Procesar los dátiles con la manteca de maní, el aceite de coco y la vainilla hasta lograr una pasta pegajosa.

3. 3

   Mezclar la avena, las semillas y las nueces en un bowl. Agregar la pasta de dátiles y unir bien con las manos hasta que todo quede integrado.

4. 4

   Volcar la mezcla en el molde, presionando firme y parejo con el dorso de una cuchara o las manos húmedas.

5. 5

   Hornear 18-20 minutos, hasta que los bordes doren apenas.

6. 6

   Dejar enfriar por completo en el molde antes de cortar en barritas (fundamental para que no se desarmen). Tip fuerte la mezcla en el molde antes de hornear: cuanto más compacta, menos se desarma al cortar.