Bagels caseros sin gluten

Ingredientes

• Harina de arroz integral 2tazas
• Fécula de mandioca 1 taza
• Psyllium en polvo 2cdas
• Levadura seca 1 sobre
• Agua tibia 1 taza
• Aceite neutro 2cdas
• Sal 1 cdta
• Semillas de sésamo
• (opcional)
• 2cdas

Modo de preparación

1. 1

   Disolver la levadura en el agua tibia, dejar espumar 10 minutos.

2. 2

   Mezclar la harina, la fécula, el psyllium y la sal. Agregar el líquido con levadura y el aceite, formando una masa manejable.

3. 3

   Dividir en 6 porciones, formar bollos y hacer un agujero en el centro de cada uno con el dedo, agrandándolo un poco.

4. 4

   Dejar levar 30 minutos. Mientras tanto, hervir agua en una olla ancha.

5. 5

   Hervir cada bagel 1 minuto de cada lado (esto les da la textura característica). Escurrir.

6. 6

   Precalentar el horno a 200°C. Espolvorear con semillas si se desea y hornear 20-25 minutos, hasta dorar.