Arroz con pollo y vegetales (una olla)

Ingredientes

• Pechuga de pollo, en cubos 500 g
• Arroz integral 1½ taza
• Cebolla, picada 1 unid.
• Morrón (pimiento), en cubos 1 unid.
• Arvejas
• (guisantes/chícharos)
• 1 taza
• Caldo de verdura 3 tazas
• Aceite de oliva 3 cdas
• Pimentón 1 cdta
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Salpimentar el pollo y dorarlo en una cacerola con aceite. Retirar y reservar.

2. 2

   En la misma cacerola, saltear la cebolla y el morrón 5 minutos.

3. 3

   Agregar el pimentón y el arroz, tostando 1 minuto.

4. 4

   Sumar el caldo y devolver el pollo. Cocinar tapado a fuego bajo 20 minutos.

5. 5

   Agregar las arvejas en los últimos 5 minutos de cocción.