Alfajores santafesinos (masa fina, muchas capas)

Ingredientes

• Harina de arroz 2tazas
• Fécula de maíz 1 taza
• Margarina sin lactosa 100 g
• Huevos 2unid.
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Dulce de leche apto sin
• azúcar/sin lactosa
• 400 g
• Coco rallado (para los
• bordes)
• ½ taza

Modo de preparación

1. 1

   Mezclar la harina, la fécula, la margarina, los huevos y el edulcorante hasta formar una masa tierna. Dividir en 6-8 porciones.

2. 2

   Precalentar el horno a 190°C. Estirar cada porción bien fina y cortar discos parejos.

3. 3

   Hornear cada tanda de discos 6-8 minutos, hasta dorar apenas. Dejar enfriar.

4. 4

   Apilar 4-5 discos por alfajor, intercalando con dulce de leche apto entre cada capa.

5. 5

   Pasar los bordes por coco rallado, presionando levemente para que se adhiera.