Alfajores de avena rellenos con manteca de maní

Ingredientes

• Avena sin gluten, molida 1½ taza
• Margarina sin lactosa 80 g
• Huevo 1 unid.
• Edulcorante
• apto cocción
• 1-2cditas(o a gusto)
• Polvo para hornear sin
• gluten
• ½ cdta
• Manteca (mantequilla) de
• maní sin azúcar (relleno)
• 200 g

Modo de preparación

1. 1

   Batir la margarina con el edulcorante hasta cremar. Agregar el huevo.

2. 2

   Sumar la avena molida y el polvo para hornear, formando una masa tierna.

3. 3

   Precalentar el horno a 170°C. Formar 20 bolitas y aplastarlas levemente sobre placa con papel manteca.

4. 4

   Hornear 10-12 minutos, hasta dorar apenas los bordes.

5. 5

   Dejar enfriar por completo y unir de a pares con manteca de maní.