Albóndigas en salsa de tomate con arroz

Ingredientes

• Carne picada 500 g
• Huevo 1 unid.
• Pan rallado sin gluten 3 cdas
• Ajo picado 2dientes
• Perejil fresco picado 2cdas
• Salsa de tomate casera 2tazas
• Arroz integral cocido (para
• servir)
• 2tazas
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

1. 1

   Mezclar la carne con el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, sal y pimienta.

2. 2

   Formar albóndigas parejas con las manos húmedas.

3. 3

   Calentar la salsa de tomate en una sartén grande.

4. 4

   Colocar las albóndigas en la salsa y cocinar tapado a fuego bajo 20-25 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando (sin revolver con cuchara para no romperlas).

5. 5

   Servir sobre arroz integral. Tip albóndigas directo en la salsa (sin dorarlas antes) las mantiene más jugosas.